更新时间:2024-03-14 13:05:13
1、上班前整理好仪容仪表,保持良好的精神状况,按时参加班会等。
2、随时保持菜架、菜篮内外的干净卫生。
3、定时清扫地面菜叶,保持菜房的清洁卫生。
4、做好洗菜间卫生工作,及时清倒垃圾,垃圾桶内的杂物不得超过四分之一。
5、定时到厨房查看各类蔬菜的销量情况,决定清洗各类蔬菜的数量,保证正常供应厨房生产。不能洗过多的蔬菜,以免造成积压、不新鲜。
6、做好蔬菜的保鲜工作,定时到菜棚洒水,保持蔬菜的新鲜度。
7、了解各类蔬菜的`特性及清洗方法。(蔬菜分为硬质菜和软质菜两种,硬质菜清洗时可以用盐水来浸泡,如奶白菜、菜心等;软质菜清洗时绝不能用盐水浸泡,如生菜、菠菜等)。
8、炎热夏天是害虫生长最多的季节,故菜农施农药时一般会过量,所以清洗各类蔬菜时,必须用清水浸泡10分钟后再进行正常的清洗。硬质菜要用盐水浸泡,以达到杀虫、除农药的目的。
9、对于每天剩下的菜要除掉黄叶作报废处理。
10、知道干净菜的标准:无沙、无虫、无草、无头发、无泥等。
11、积极参加各种培训,端正思想和工作态度。多和同行交流心得,努力提高自身的业务知识和专业水平等。
(一)树立以校为家,工作第一的思想,树立为教学服务,为师生生活服务的观念。
(二)服从总务处统一分工,积极主动,保质保量独立完成各条线工作,并经常向总务主任汇报各自工作情况。
(三)准时上下班,不迟到不早退,每天上班前主动到总务处领取当天或阶段工作任务,完成后及时报告领导。
(四)树立一盘棋思想,听从安排,不计较个人得失。
(五)积极完成学校领导和总务主任临时交办的其他工作任务。
(六)加强业务学习,逐步做到熟悉和精通各自工作业务,不断提高管理水平。
1、在车间主任领导下做好车间清洁工作,保持车间环境整洁。
2、遵守厂纪厂规,严格按照安全管理制度及生产管理制度,做好本身勤杂工作。
3、经常打扫车间通道及冲洗玻璃窗,做到车间清晰明亮,文明生产。
4、物料堆放整齐,废料分类清楚,处理严格把关,减少不应有的浪费。
5、工作结束后协助当班操作人员一起做好设备清灰除尘工作,保持设备无灰尘,无油垢。
一、热爱公司,爱岗敬业,自觉维护公司的和谐、团结和稳定,自觉维护公司良好形象。
1、严格履行岗位职责,全面完成各项工作任务。
2、严禁任何恶意破坏公司形象的言行,如散布谣言、拉帮结派、制造混乱。
3、严禁以任何方式恶意对抗公司管理。
二、在后勤助理和厨师长的.领导下开展工作,遵守厨房纪律、服从工作分配、认真执行食堂的各项规章制度,努力做好本职工作。
1、搞好食堂各项卫生安全工作。
(1)认真执行食品卫生法,搞好餐具的清洗和消毒工作,把住餐具卫生质量关,严防病从口入,严防食物中毒。
(2)搞好食堂环境卫生工作,要求炊具放置有序,保证餐桌面和地面干净、无油渍。
(3)保证餐厅地面干净,小心地滑,严防员工摔伤。
(4)按规操作、注意安全,防止工伤、火灾事故。
2、搞好后勤服务工作。
(1)树立为员工服务的思想,服务热情、快捷、周到。
(2)及时摆放调味品、卫生纸、牙签等物品。
(3)对乱丢垃圾的员工委婉提醒、严禁恶语伤人。
3、做好成本控制工作。
(1)爱护食堂公用财产,对损坏或缺少的物资及时上报。
(2)食品采购验收做到大公无私,确保食品的数量和质量。
三、配合厨师做好洗菜等饭菜准备工作。
四、完成好领导交办的其他工作。
1.热爱本职工作,端正工作态度,服从领导指挥,按时完成工作任务。
2.严格遵守学校的各项规章制度。
3.严格遵守工作时间,不迟到,不早退;不无故矿工,工作时间不做私人的事情。
4.负责全校环境卫生和厕所打扫工作。
5.每天在学生到校前先将厕所、走廊打扫干净,并坚持每天多次打扫,做到墙壁无积灰,走廊无纸屑,厕所清洁畅通。
6.全校大扫除时,做好管理指导和扫尾工作。
7.树立节约风尚,节能节用为学校节省开支。
一、负责校园环境卫生的打扫工作。
二、保持校园内的清洁,包括道路、池塘水面、男女厕所(含盥洗间)、垃圾箱等,随时随地做好清洁工作。
三、负责行政楼、办公楼的清洁卫生工作(各工作室除外),包括地面、墙壁、楼梯、天花板等。
四、协助做好灭鼠、灭蝇、灭蛆和消毒工作。
五、保证行政楼、办公楼门前、门厅、会议室、报告厅等地点有适量的花卉、盆景,管理好校园内美化、绿化。
六、负责班级包干区的扫尾和保洁工作。
一、对自己加工的原材料进行验收,不合生产要求的及时向厨师长反映,要求采购员退换并通知复称员下帐。
二、严格按照规定的刀功规格进行加工切配。
三、按照生产计划单下达的生产量做好切配加工工作。
四、配菜时严格按每道菜肴规定的配量标准进行称量配制。
五、根据加工切配的要求,向择菜班长说明原材料粗处理的要求,并对原材料净料进行验收,做好成本控制工作,并检验是否造成人为浪费。
六、原料改刀时应做分档处理,物尽其用,尽量减少人为浪费。
七、负责做好自己使用的原料贮藏、保鲜工作,严格遵循生熟分开、上干下湿,分类分区放置的原则。
八、做好各自岗位及卫生区的卫生。
九、落实厨师长下达的各项工作要求,会议指示。
十、遵守酒店的各项工作纪律,规章制度。
十一、根据库存量与销售量及时通知吧台,菜品计划员应重点推销的产品。
十二、根据库存量与生产计划单,认真确定原料申购量并开具原料申购单。
1、准时上下班,不擅离岗位。
2、认真做好总务处指定的卫生包干区的工作,每天打扫校园,及时清理垃圾,保持校园整洁。平时经常巡视包干区,发现问题及时解决。
3、管好全校的花草树木,定期浇水、除草、施肥、治虫、修剪,美化学校环境。
4、保管学校的水电设备,及时维修,保证水电的安全供应,堵塞漏洞,禁止浪费。
5、保管好学校各种劳动,维修工具。
6、协助学校领导经常检查全校房屋,发现问题及时报告,保证师生生命和学校财产安全。
7、积极参加政治学习、业务学习和技术培训,不断提高自己的思想觉悟,业务能力和技术水平。
8、积极完成领导临时交办的其他工作任务。
一、遵守学校各项规章制度,按时上下班,不迟到不早退,中途不离岗、不窜岗,服从调配,主动工作。
二、服务总务处调配,做好全校教学、生活设备的安排服务工作,做好各种集会和突击性活动的服务工作。做好日常的维修、搬运等勤杂工作。
三、按规定,做好学校的清洁卫生和为师生和教学活动的后勤事务工作。负责全校的门窗、玻璃、橱柜、门锁和其他木制品的维护和修理。注意做好木工间的防火安全措施,木料堆放整齐,废料及时清理,提高防火安全意识。
四、做好对外接待的服务工作。
五、配合做好有关生活福利的服务供应和总务部门的有关物资采购、供应和清理工作。
六、积极完成领导临时交办的其他工作任务。
七、每周工作五天,每天工作八小时,因病因事应请假,按时上下班。假期中完成一定量的工作任务。上班其间不能兼职学校以外的其他修理工作。
八、负责有关的校园安全工作。
九、此工作职责作为劳动合同书附件
热爱本职工作,端正工作态度,因任何原因离开工作岗位应事先征得部门主管同意,如对领导做的决定有不同意见,应先完成再进行讨论;服从领导指挥,按时完成工作。
1.负责保洁工作的具体实施。包括公司办公区过道、楼梯间、总经理室、副总经理室、总工程师室、会议室、卫生间等公共场所卫生的清扫,定时消毒,保持所有公共场所的卫生整洁,窗台、地面、地毯、镜面、装饰品等干净,无尘土,无卫生死角。
2.饮水机无肉眼可见灰尘,定时消毒,保证饮用水卫生。
3.负责买菜、午餐及临时加班人员晚餐。
4.负责厨房的水电门窗等安全管理,注意做好厨房的防火工作,安全用电,防止火灾。 节约水、电、粮、油,爱护食堂设施。严格按操作规程使用机械炊具,避免事故发生。
5.保持厨房厨具的整洁,做到锅、碗、盆、炉具、抽油烟机、水池等件本色,不见油污;蓄水桶存水定期更换,保证水质卫生。
6.保证食品的卫生安全,合理搭配膳食,严格按照规范要求制作食品,努力提高伙食质量,剩饭剩菜及时放入冰箱存放,杜绝浪费。
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