更新时间：2025-08-07 14:21:40
我手中拿着一个鼠曲粿，一小口一小口地嚼着……
鼠曲粿，潮汕地区一种有名的糕点。每逢春节，各家各户总会用它来祭神，这已成为一种习俗。
相比起在市场买的这个鼠曲粿，我更怀念曾祖母自制的鼠曲粿。我曾见过她做鼠曲粿，手法传统且繁杂。
制作鼠曲粿首先要到田野里采取鼠曲草。鼠曲草颜色深绿，散发着天然的清香。深深一嗅，有种神清气爽的感觉。
选摘鼠曲草的芯叶入锅熬煮成汤水，在沥去涩水之后，放入石臼舂烂。再加到和有猪油，红糖水的糯米粉中。用双手将糯米粉揉，捶，打，甩，最终变成糯米团。不要小看这几个动作，折腾太久做出来的粿皮就不够嫩，力道太小粿皮就不够薄。只有控制好时间和力道的人才能做成又嫩又薄的粿皮。之后方能上案擀压，然后准备馅料给鼠曲粿包馅。
鼠曲粿馅料咸甜随意，不过我更喜欢甜馅。选择合适大小的粿皮，捏成圆饼形，往里边加豆沙，花生仁，芝麻，糯米等，包后用圆形或桃形木模压印成形。
接着将鼠曲粿放在铺有一层香蕉蒸笼上蒸熟，淡淡的鼠曲粿味就四处飘逸。待熟时揭开笼盖，隔着氤氲瞧见了一个一个饱满可爱的鼠曲粿，令人忍不住想尝一尝。
我总是迫不及待的让曾祖母拣出一个放在碗里，好让它降温降得快些。我一边捧着碗，一遍对着里边吹气，很是滑稽。每次吃鼠曲粿往往值得我花半天的时间吃掉它，再用半天的时间细细回味。
后来，我慢慢长大，曾祖母也老去了。我再也吃不到她制作的鼠曲粿，手中的鼠曲粿也不是那令我陶醉的味儿。一小口一小口的嚼着，竟尝出苦涩的味道，还夹着莫名的感伤。
新的一年又到了。故人早已驾鹤西去，往事却并不如烟。我努力捕捉时光淘洗过后记忆中的味，觉得它总是散发着淡淡的鼠曲粿味。
将本文的Word文档下载到电脑保存
推荐等级客居壮乡多年，岁月流逝中，总忆起故乡的美食，齿间的留香，穿肠过肚的痛快，是地域灵魂灼灼其华的外华，是心底乡愁绵绵长...
在远些，再远一些的天边。有一个美丽的小镇。那里有大片大片的森林，大片大片的花田，大片大片的稻田，风一吹，所有的花就...
通过学习不仅可以从书上学到知识，也可以获得生活的一些经验和技巧。虽然我们更多的注重的是书本上的知识，但是经过生活的...
迎春花盛开了，摆动着柔软的枝条，像在空中翩然起舞；“阳春布德泽，万物生光辉-”，一切都是那么的美好。迎春花是她种的...
【篇一】我生活中的往事，像天上的星星，有很多很多。有悲伤的，有开心的，也有委屈的。现在我就摘一颗委屈的星星下来给你...
20xx年高二春节趣事作文篇一春节到!春节到!家家户户真热闹!挂灯笼，放鞭炮!全国人民齐欢笑!我的老家在东北，虽然我不在我...
【篇一】逛庙会在大年初三，我们去了地坛庙会。由于我们怕开车去会堵车，也怕没有地方停车，所以我们就乘坐地铁去了。刚一...
【篇一】酷暑的炎热像滚滚热浪一般席卷而来，蝉在枝头上高声鸣叫，街上过往的行人汗流浃背。可我的心情却丝毫不被这酷暑所...
【篇一】“这块巧克力请你吃!”同学热情的想和我分享他从国外带回来的巧克力。但是，我却只能淡淡的摇摇手对他说：“谢谢...
【篇一】人生与书为伴，人生一定很精彩。怎样的人生才有意义呢?做怎样的人才能受到别人的尊重呢?做一个美好的人，我相信是...
【篇一】寒假突然来袭，你还在犹豫什么？这个寒假我是不会虚度的，可是我的妹妹就不一定了！在放假的第一天，我一早就拿起...
【篇一：春节赏梅】一年一度的春节又要来到了，一天，风和日丽，我们全家来到宣武艺园，观赏梅花。虽然严冬还未过去，但是...
Copyright © 2025 Duoxuexi.Com All Rights Reserved.
多学习 版权所有 粤ICP备20068283号