厨房变奏曲的心情日记

我参加工作后长期吃食堂，后来成了家，生儿育女，为图节省，开始自己起火做饭。打灶、买烧柴、米、油、盐、锅盘、小小木碗柜、碗筷，就烧起火来。那时没有自来水，是到河里挑水吃，后来只有机关有自来水，就到机关提水吃。电时有时无。开始烧的是茅草，后又烧劈柴，时而去抢购一点煤，后来发了煤的供应本，就在家中做煤球。那时没有厨房，就在自家的房门口的走廊过道，打灶烧火。

那时都在上班，妻子下了班，如同打仗一样，一进门就生炉子，一餐饭要花一个多小时，有时要花上两个多小时，累得她真够呛。烧柴、烧煤把屋里走廊的墙壁和家俱薰得漆黑，所谓的厨房更是黑不溜秋，难看极了。那烟子把妻子薰得咳嗽，眼泪直流，患上了咽喉炎和红眼病。孩子和我受不了烟子薰，就往室外跑，或躲在房里。我对妻子说：人不伤心不流泪，你有什么伤心事，让你眼泪直流。她说：我就是怕烧火，被烟子薰得流泪，你还拿我开心。

全家人都盼望改变厨房的这种恶劣的环境，特别是妻子的要求更加强烈。但是，谈何容易，真正做起来，极为困难，因为受到诸多条件的限制。首先是经济问题，工资低，只能糊口，没钱买东西；再是住房问题，那时孩子小，全家人睡在一间单人房间，孩子大了，又跟我家添了一间房，把孩子同我们分开住，那时没有厨房，就是在走廊过道里烧火，劈柴、煤球等杂物都堆在过道里，人们行走都很困难。

直到1983年，跟我家分了三间一厅的一套房子，后面有厨房。从此，才有真正意义上的厨房。

有了新厨房，就为厨房建设创造了条件，加上几次工资改革，收入增加，这样，拉开了厨房建设的序幕。但是，厨房建设经历了一个漫长艰难的过程。把节省下来的钱，逐步购置现代化炊具等。1984年开始烧液化气，每年只供应4坛，不够烧，就用煤块蒸饭，用液化气炒菜。液化气的灶是铸铁做的，十分简陋，也很不安全，油烟和污秽的东西把房屋薰黑，就买排风扇，但是，一些油污仍然排不出去，排风扇换了几代，还是不能解决问题。后来市里建了水厂，有了自来水，但是供不应求，停水的事经常发生，就买了一口大水缸囤水，停电也是常事。

直到1998年，着手重新装修厨房，厨房四周和搁放厨房用具的案板全是用磁砖砌的，购置了全部现代化的炊具，铝合金灶，底座是大理石，有电饭煲、微波炉、玻璃碗柜、抽油烟机、一人高的活动玻璃窗，厨房里亮堂堂的.烧的是管道天然气，电、自来水和天然气，供应正常，可自由使用，不受限制。

现在到做饭的时候，进入厨房，插上电饭煲的电源，有的菜放在微波炉一热，做新鲜菜，打开天然气的按钮，火特别旺盛，几道菜，一会儿做好了，抽油烟机将油烟和污物全部排除在室外，厨房空气新鲜，这时妻子既不咳嗽又不流泪，红眼病和咽炎也好了，轻松愉快地把一餐饭做好。焕然一新的厨房和崭新的炊具，给人带来良好心情、方便舒适、清洁卫生、迅速高效，有利于健康，做饭成了一种享受。