更新时间:2025-08-07 14:31:45
除了吃月饼外,四川人也在中秋节打粑、杀鸭子、吃麻饼、吃蜜饼等。有的地方还点橘灯。具体做法是将橘子挖空,点上蜡烛,悬于门口,以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。今天小编就来分享四川中秋节的习俗范文,相信各位读者会有兴趣。
四川中秋节的习俗范文
在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因这时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭时,卤水的调制极为重要。卤水要用老卤,每次卤时加入适时的香料、食盐、糖色,卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中,卤制时间一般以20分钟左右为宜,时间过长鸭肉
中秋节四川美食特色
中秋节在四川来说是个非常隆重的节日,除了吃月饼外,打粑,蜜饼,麻饼之外还要杀鸭子。其他的就不用说,但是杀鸭子还是很讲究的。首先鸭子要选当年新长的鸭子就是仔鸭,仔鸭到了中秋十分基本上已经长大,肥瘦适宜。宰杀后普通的去毛,去内脏后,还要去掉鸭脚和翅尖,加盐腌一个晚上后在开水中煮到鸭子表面皮呈紧绷状,然后去处,晾干水分放到熏炉里面去熏,熏至茶色然后拿出来放到卤水中卤熟,吃的时候直接用刀切块装盘就行。怎么样流口水了吧,工序确实很复杂,也很讲究,但是熏鸭子是四川中秋节一定要吃的一道菜,色泽红亮,肉质细嫩,而且香味独特,是一道在其他地方很难吃到的美味。
将本文的Word文档下载到电脑保存
推荐等级中国有五千年的文明史,有着丰富多彩的传统文化。那么,下面是小编给大家整理收集的中国传统文化类作文,供大家阅读参考。...
作文一:家风周总理立下“为中华之崛起而读书”的志向得助于深刻的家风;三曹的建安风骨得助于睿智的家风;李清照的清新婉约...
篇一:中华民族的传统美德――自强中华文明历史悠久,传数千载,是德育工作取之不竭的教育资源.其中,中华民族的传统美德...
民风民俗是这个社会的特点,正是因为有不同的民风民俗,我国文化才会那么的灿烂无比,以下是三篇描写民风民俗的作文范例,...
情人节的由来一:罗马帝国时期,基督教被视为非法,常常遭到罗马政府的镇压。公元三世纪的二七○年,一名叫瓦伦丁的基督徒...
秦兵马俑在西安的临潼出土,它举世无双,都是精美的艺术珍品。小编收集了小学四年关于兵马俑的作文,欢迎阅读。第一篇:兵...
昨,我写了篇《神经错乱的东方思维》,有人提出质疑并认为:东方文化并非错乱,而是因为我的理解有误差。我也认为,东方的...
处暑是二十四节气中的第十四个节气,也是秋季的第二个节气。《历书》曰:“斗指戊,为处暑。暑将退,伏而潜处,故名也。”...
每年农历三月初三(以下简称“三月三”),大地回春,春阳萌动。我国部分地区汉族和一些少数民族都以各种形式欢度这一传统节...
泱泱华夏,盛开着五十六朵民族之花。不同的地区,不同的民族,都有着自己独具特色的民风民俗。小编收集了关于白族的民风作...
爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日,总把新桃换旧符。春节,是我国最传统的节日,也是我最喜欢的节日,每年...
国学是我们中华民族丰富的传统,文化瑰宝,小编收集了我与国学同行作文,欢迎阅读。第一篇:我与国学同行相信同学们对“国...
Copyright © 2025 Duoxuexi.Com All Rights Reserved.
多学习 版权所有 粤ICP备20068283号