更新时间：2025-08-07 14:31:38
富顺的饮食中最出名的要数“富顺豆花”。虽说在富顺这个小城中卖豆花的地方多，但店的规模都不大。“富顺豆花”不是用机器制造的，而是用传统人工方式制作——用小的石磨慢慢磨出来的，所以口感特别好。但仅有口感好的豆花还不行，要配上富顺一绝——秘制豆花蘸水（用二十几味中药加上油、辣椒、花椒等经小火熬制三天三夜而成）那才是人间美味，很多在富顺生活过的人只要一想起豆花、想起豆花蘸水就会流口水。真的是回味无穷啊！在富顺，无论逢年过节、生日婚宴，餐桌上必不可少的就是“富顺豆花”。过节时，大家尤其喜欢吃豆花，几乎每个卖豆花的店里都是“门庭若市”。每年春节，政府还举办“豆花节”，那可是富顺人一年中最大的盛会。
富顺还有一个小镇叫牛佛镇，那里盛产一种有名的特产——牛佛烘肘。因为牛佛烘肘的肘皮非常有嚼劲，肘肉又鲜嫩无比，在古代，牛佛烘肘一直是皇帝的御用贡品。因此一般外地的人来富顺，都会带两样东西：豆花蘸水和牛佛烘肘。
由于富顺地处盐矿丰富的自贡市境内，因此富顺人也已经习惯了吃咸的食物。以至于许多外地人吃富顺人做的菜都说太咸了，可是富顺人却说味道刚刚好。
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