更新时间：2023-04-06 18:17:12
甲方：中国民航学院 乙方：后勤服务总公司 协议期限： 民航学院委托乙方负责学校的饮食服务工作，具体内容如下：
一、服务范围：
1、负责全校教职员工的正常供餐;
2、负责全校餐饮行业承包租赁户的管理。
二、服务标准：
(一)供餐标准
1、早餐：主食10种以上：稀食8种以上：小菜8种以上。
2、午餐：主食不少于10种;备有汤，夏季供应绿豆汤。 菜品：
(1)低档菜(元份)：5个以上(占菜品的10%)
(2)中档菜(元，～2元份)：30个以上(占菜品的 60%)
(3)高档菜：15个以上(占菜品的30%)
3、晚餐：主食不少于10种;备有汤，夏季供应绿豆汤。 菜品：
(1)低档菜(元份)：5个以上(占菜品的10%)
(2)中档菜(元～2元份)：30个以上(占菜品的 60%)
(3)高档菜：15个以上(占菜品的30%)
(二)、卫生标准： 、严格执行《食品卫生法》，制定饮食管理安全卫生制度，随时检查落实餐饮卫生制度，杜绝食物中毒。
2、严格执行集中采购制度，严把“四关―进货关、加工关、卫生关、出售关”;
3、协同口岸检疫局、卫生防疫站对餐饮的监督检查;
4、办理好每年的卫生许可证和餐饮人员健康证。
(三)、价格标准：
1、租赁食堂按市场价;
2、校办食堂由成本和赢利两部分组成。其中，赢利在当月应控制在2%以内，全年盈亏持平：成本由下表比例构成： 成本构成： 原材料费%炊具设备(大型设备除外)、维修费5% 煤气费5%卫生、防疫费1% 水电费%劳保办公费1% 人头费%管理费5%
三、经费：自收自养。
四、违约责任：
1、未达到供餐标准每次罚款200元;
2、未达到卫生标准每次每处罚款200元，造成食物中毒等恶性后果，除赔偿损失外追究有关责任人的责任;
3、价格检查一般按月检查，未达到价格标准，除没收超标所得外罚款500―1000元。 甲方 甲方代表 乙方 乙方代表
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