正统的西餐礼仪（精选4篇）

正统的西餐礼仪篇1

芦笋如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。西红柿除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬交下一半，慢慢吃完再吃另一半。玉米棒鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。土豆土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。

正统的西餐礼仪篇2

用三根手指轻握杯脚酒类服务通常是由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回答good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握标姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒的方法喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过洒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

正统的西餐礼仪篇3

用刀叉吃有骨头的肉吃有骨头的肉时，可以用手拿着吃。若想吃得更优雅，还是用刀较好。用叉子将整片肉固定(可将叉子朝上，用叉子背部压住肉)，再用刀沿骨头插人，把肉切开。最好是边切边吃。必须用手吃时，会附上洗手水。当洗手水和带骨头的肉一起端上来时，意味着"请用手吃"。用手指拿东西吃后，将手指放在装洗手水的碗里洗净。吃一般的菜时，如果把手指弄脏，也可请侍者端洗手水来，注意洗手时要轻轻地洗。

吃面包可蘸调味汁吃到连调味汁都不剩，是对厨师的礼貌。注意不要把面包盘子"舔"得很干净，而要用叉子叉住已撕成小片的面包，再蘸一点调味汁来吃，是雅观的作法。用餐巾内侧擦拭弄脏嘴巴时，一定要用餐巾擦拭，避免用自己的手帕。用餐反摺的内侧来擦，而不是弄脏其正面，是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害，请侍者重新更换一条。凡事由侍者代劳在一流餐厅里，客人除了吃以外，诸如倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事，都应让侍者去做。

在国外，进餐时侍者会来问："howiseverything?"如果没有问题,可用"good"来表达满意。聊天切忌大声喧哗在餐厅吃饭时就要享受美食和社交的乐趣，沉默地各吃各的会很奇怪。但旁若无人地大声喧哗，也是极失礼的行为。音量要小心保持对方能听见的程度，别影响到邻桌。中途离席时将餐巾放在椅子上万不得已要中途离席时，最好在上菜的空档，向同桌的人打声招呼，把餐巾放在椅子上再走，别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后，只要将餐巾随意放在餐桌即可，不必特意叠整齐。任意选择乳酪高级餐厅上甜点之前，会送上一个大托盘，摆满数种乳酪、饼干和水果，挑多少种都可以，但以吃得下的范围为准。

叉子和汤匙吃甜点上甜点时大都会附上汤匙和叉子。冰淇淋之类的甜点容易滑动，可用叉子固定并集中，再放到汤匙里吃。大块的水果可以切成一口的大小，再用叉子叉来吃。如何招呼侍者侍者会经常注意客人的需要。若需要服务，可用眼神向他示意或微微把手抬高，侍者会马上过来。如果对服务满意，想付小费时，可用签帐卡支付，即在帐单上写下含小费在内的总额再签名。最后别忘记口头致谢。

正统的西餐礼仪篇4

用刀叉吃骨肉吃骨肉时，可以用手吃。最好用刀吃得更优雅。用叉子固定整块肉(叉子可以朝上，用叉子背压肉)，然后用刀沿骨头插人，切肉。边切边吃最好。洗手水必须用手吃。洗手水和带骨头的肉一起端上来意味着"请用手吃"。用手指吃东西后，把手指放在装洗手水的碗里洗净。

吃普通菜时，如果手指脏了，也可以请侍者端洗手水，洗手时注意轻轻洗手。吃面包可以蘸调味汁吃，甚至没有调味汁，是对厨师的礼貌。小心不要做面包盘"舔"非常干净，用叉子把撕成小面包，蘸一点调味汁吃，是一种优雅的做法。用餐巾内侧擦嘴时，一定要用餐巾擦，避免用手帕。用餐反折的内侧擦拭是礼貌的，而不是弄脏正面。用餐巾擦洗手指。若餐巾脏得厉害，请再换一条。

在一流的餐厅里，除了吃饭，客人还应该让侍者做倒酒、整理餐具、捡起掉在地上的刀叉等事情。在国外吃饭时，侍者会问："Howiseverything?"若无问题，可使用"Good"表达满意。聊天时不要大声喧哗。在餐馆吃饭时，你应该享受美味的食物和社交的乐趣。沉默地吃自己的食物会很奇怪。但大声喧哗也是极其不礼貌的行为。小心保持对方能听到的音量，不要影响邻桌。中途离开时，把餐巾放在椅子上。当你必须中途离开时，最好在上菜的空档向同桌打招呼，把餐巾放在椅子上再走。不要打乱整个吃饭过程和气氛。饭后，只要餐巾随意放在桌子上，就不必叠整齐。在选择奶酪高档餐厅的甜点之前，你会送一个装满几种奶酪、饼干和水果的大托盘。你可以选择多少种，但以你能吃的范围为准。当叉子和勺子吃甜点时，大多数都会附上勺子和叉子。冰淇淋等甜点容易滑动，可以用叉子固定集中，然后放在勺子里吃。大水果可以切成一口，然后用叉子吃。如何迎接侍者和侍者，经常关注客人的需求。如果需要服务，可以用眼睛向他示意或微微抬起手，侍者会马上过来。如果您对服务满意，并且想支付小费，您可以使用签名卡支付，即在签名前在账单上写下包括小费在内的总额。最后，别忘了口头感谢。